Kruche ciasto migdałowe ze śliwkami

Kruche ciasto migdałowe ze śliwkami to prosty i pyszny przepis w kilka minut. Warstwa kruchego ciasta pomiędzy soczystymi owocami.

Ciasto jest niesamowicie pyszne z dużą ilością owoców.

Kruszonkowe ciasto migdałowe możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce.

Warstwa śliwkowa jest soczysta, cynamonowa i nieco kwaśna.

Najlepiej użyć lekko twardych śliwek, aby warstwa po wystudzeniu dała się ładnie pokroić.

Jedno z moich ulubionych ciast ze śliwkami, która łączymy słodki i kwaśny smak.

Można je podawać z gałką lodów lub bitej śmietany.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

CIASTO KRUSZONKOWE ZE ŚLIWKAMI I BUDYNIEM

KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI I ŚMIETANKOWĄ PIANKĄ

KRUCHE CIASTO Z GRUSZKAMI I BUDYNIOWĄ PIANKĄ

KRUCHE CIASTO MIGDAŁOWE ZE ŚLIWKAMI

SKŁADNIKI:

KRUCHE CIASTO

• 150 g zmielonych migdałów
• 280 g mąki tortowej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 łyżek cukru białego lub brązowego
• 1 zimne żółtko
• 180 g zimnego masła
• szczypta soli

WARSTWA ŚLIWKOWA

• ok. 600 – 650 g śliwek np. węgierek
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 i 1/2 łyżki cukru białego lub brązowego

PRZYGOTOWANIE:

Formę o wymiarach ok. 24 x 24 cm podobną wykładamy papierem do pieczenia.

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia. Dodajemy zmielone migdały, cukier, żółtko, kawałki masła oraz szczyptę soli. Rozdrabniamy palcami lub używamy malaksera, aż powstanie kruszonka. Wykładamy połowę ciasta na spód formy i lekko dociskamy. Podpiekamy przez 20 minut w temp. 180ºC.

W międzyczasie przygotowujemy warstwę śliwkową.

Śliwki myjemy, osuszamy i pozbywamy się pestek. Kroimy na ćwiartki lub połówki. Mieszamy je z mąką ziemniaczaną, cynamonem i cukrem.

Na podpieczony spód wykładamy śliwki i obsypujemy resztą ciasta. Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 40 – 45 minut do zarumienienia wierzchu. Wyjmujemy, studzimy i podajemy oprószone cukrem pudrem.