Leniwe ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką bez zagniatania to idealny przepis na przepyszne ciasto z owocami. Łatwy przepis z kilku prostych składników.
Ciasto można zmiksować, owinąć folią i wstawić do lodówki na całą noc. Rano wyciągamy z lodówki, zostawiamy na ok. 30 minut i dalej postępujemy zgodnie z przepisem.
Świeża i mięciutka drożdżówka będzie idealna do porannej kawy.
Ciasto drożdżowe z tego przepisu jest wilgotne i słodkie z przepyszną kruszonką i soczystymi owocami.
Ciasto ma nieco inną konsystencję od tradycyjnego ciasta drożdżowego, które zagniatamy. Ma bardziej zwartą konsystencję i przypomina nieco ciasto ucierane.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
CIASTO ZE ŚLIWKAMI I BUDYNIOWĄ PIANKĄ
KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI I ŚMIETANKOWĄ PIANKĄ
CIASTO ZE ŚLIWKAMI I MASCARPONE
LENIWE CIASTO DROŻDŻOWE ZE ŚLIWKAMI
SKŁADNIKI:
CIASTO DROŻDŻOWE
- 500 g mąki tortowej
- 35 g drożdży świeżych lub 11 g drożdży suchych
- 3/4 szklanki cukru
- 250 ml ciepłego mleka
- 3 jajka (rozmiar M) o temp. pokojowej
- 100 g roztopionego masła
KRUSZONKA
- 150 g mąki tortowej
- 80 g cukru
- 75 g zimnego masła
DODATKOWO
- ok. 400 – 500 g śliwek + 2 łyżki mąki ziemniaczanej
PRZYGOTOWANIE:
*1 szklanka ma pojemność 250 ml.
Formę o wymiarach 23 x 35 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.
Śliwki myjemy, osuszamy i pozbywamy się pestek. Kroimy na połówki i odstawiamy na bok.
Mąkę przesiewamy do miseczki, wykonujemy wgłębienie i wsypujemy drożdże suche lub pokruszone drożdże świeże. Wsypujemy cukier oraz wlewamy ciepłe mleko. Przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy na ok. 40 minut.
Po tym czasie dodajemy lekko roztrzepane jajka oraz roztopione masło, miksujemy na jednolite ciasto. Ponownie przykrywamy na ok. 1,5 godziny.
W międzyczasie wykonujemy kruszonkę. Mąkę razem z cukrem i masłem rozdrabniamy palcami lub używamy malaksera, aż do powstania kruszonki. Odstawiamy do lodówki.
Gotowe ciasto wykładamy na blaszkę, układamy śliwki wymieszane z mąką ziemniaczaną. Obsypujemy kruszonką i wkładamy do zimnego piekarnika i ustawiamy na 175ºC. Po osiągnięciu temperatury pieczemy ok. 45 – 50 minut, aż do lekkiego zarumienienia. Wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia. Podajemy oprószone cukrem pudrem.
