Pierniczki z czekoladą są cudowne, mięciutkie i wilgotne. Szybki i prosty przepis na pierniczki z formy oblane czekoladą. Mięciutkie zaraz po upieczeniu.
Pierniczki pieczemy w silikonowej formie, którą możesz kupić przez internet. Przeznaczona jest nie tylko do pierniczków, ale również do pralinek lub pączuszków.
Pierniczki są mięciutkie zaraz po upieczeniu i zachowują swoją świeżość i smak nawet tydzień.
Przepis jest bardzo prosty i zajmuje dosłownie kilka minut. Samo pieczenie to cudowna zabawa.
W zależności od ilości wypełnienia foremki będziesz mieć grubsze lub cieńsze pierniczki.
Ja uwielbiam te grubsze, wtedy są najsmaczniejsze i puchate.
Pierniczki możesz oblać czekoladą lub polukrować.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
SERNIK Z MAKIEM (SEROMAKOWIEC)
PIERNIK CZEKOLADOWY Z MASCARPONE
ZOBACZ FILM Z WYKONANIA:
*pierniczki z filmu wykonane z połowy porcji
PIERNICZKI Z CZEKOLADĄ
SKŁADNIKI:
ILOŚĆ: ok. 40 pierniczków w zależności od grubości
CIASTO NA PIERNICZKI
- 180 g miodu
- 150 ml mleka
- 400 g mąki tortowej
- 20 g przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 180 g cukru
- 50 g roztopionego masła lub oleju rzepakowego
- 2 jajka o temp. pokojowej
POLEWA CZEKOLADOWA
- 250 ml śmietanki kremówki 30%
- 200 g gorzkiej lub deserowej czekolady
DODATKOWO
- kilka kostek mlecznej czekolady do dekoracji
PRZYGOTOWANIE:
Mleko z miodem podgrzewamy w kuchence mikrofalowej lub rondelku, mieszamy i zostawiamy do lekkiego ostygnięcia.
Mąkę przesiewamy do miseczki razem z przyprawą do piernika, cynamonem, imbirem, kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Następnie wsypujemy cukier, wlewamy mieszaninę z mleka, roztopione masło lub olej oraz jajka. Mieszamy trzepaczką do połączenia. Ciasto przekładamy do woreczka cukierniczego, lekko odcinamy końcówkę i wypełniamy do 2/3 lub 3/4 wysokości foremek w zależności jak grube chcesz mieć pierniczki.
Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 10 – 15 minut do tzw. suchego patyczka. Postępujemy dokładnie tak samo, aż do wykorzystania całego ciasta.
Śmietankę mocno podgrzewamy, dodajemy kawałki czekolady i mieszamy do rozpuszczenia. Pierniczki dokładnie zatapiamy w czekoladzie i układamy na ruszcie z piekarnika lub blaszce i zostawiamy do stężenia polewy.
Mleczną czekoladę roztapiamy np. w kuchence mikrofalowej lub rondelku. Przekładamy do woreczka cukierniczego, obcinamy końcówkę i wykonujemy dekoracyjne paseczki na wierzchu każdego pierniczka.
