Prosty piernik przełożonym powidłami i oblany polewą czekoladową. Szybki przepis na puszysty i wilgotny piernik świąteczny. Najlepszy piernik jaki jadłam.
Smak piernika z tego przepisu jest wyśmienity. Mocno aromatyczny, miodowy z warstwą powideł i polewą z gorzkiej czekolady.
Przygotowanie piernika jest bardzo proste i możesz go wykonać na ostatnią chwilę. Piernik nie musi „leżakować” od razu jest mięciutki i pyszny.
Piernik możesz przekroić na raz lub dwa razy. Do przełożenia możesz użyć powideł, kremu lub marcepana.
Do ciasta możesz dodać orzechy drobno pokrojone lub ulubione bakalie.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
ZOBACZ FILM Z WYKONANIA:
PROSTY PIERNIK
SKŁADNIKI:
CIASTO
- 350 g mąki tortowej
- 25 g przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżki kakao
- 80 g masła
- 150 g cukru białego lub trzcinowego
- 3/4 szklanki miodu
- 3/4 szklanki mleka
- 2 jajka (rozmiar L) o temp. pokojowej
- szczypta soli
POLEWA CZEKOLADOWA
- 70 ml śmietanki kremówki 30%
- 70 g gorzkiej lub deserowej czekolady
DODATKOWO
- mały słoiczek powideł śliwkowych do przełożenia
PRZYGOTOWANIE:
*1 szklanka ma pojemność 250 ml.
Formę o wymiarach 12 x 24 lub nieco mniejszą wykładamy papierem do pieczenia.
Do miseczki przesiewamy mąkę razem z przyprawą do piernika, cynamonem, kakao oraz sodą.
Masło przekładamy do miski lub rondelka. Następnie wsypujemy cukier, wlewamy mleko oraz miód. Podgrzewamy w kuchence mikrofalowej lub na niedużym ogniu. Mieszamy, aż składniki będą całkowicie rozpuszczone. Zostawiamy do lekkiego ostygnięcia.
Do powstałej mieszaniny dodajemy żółtka oraz wsypujemy suche składniki. Mieszamy mikserem lub trzepaczką tylko do połączenia.
Białka razem ze szczyptą soli miksujemy na sztywną piankę. Dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy szpatułką lub trzepaczką.
Wykładamy do formy i pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 45 – 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia, następnie przekrawamy piernik na pół i smarujemy powidłami.
Śmietankę mocno podgrzewamy i dodajemy kawałki czekolady. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Oblewamy wierzch ciasta i zostawiamy na ok. 15 minut do stężenia. Dekorujemy np. suszonymi śliwkami, gwiazdkami anyżu lub posypką.
