Ciasto czekoladowe z kremem budyniowym to przepis na każdą okazję. Cudownie i wilgotne ciasto czekoladowe z warstwą dżemu oraz kremem.
Ciasto czekoladowe jest niesamowicie wilgotne i mocno czekoladowego. Do jego przygotowania potrzebujesz jedynie trzepaczki.
Ciasta nie trzeba niczym nasączać, dzięki dodaniu kefiru oraz oleju zachowuje przez dłuższy czas swoją świeżość.
Warstwy ciasta przekładamy ulubionym smakiem dżemu lub powideł. Sprawdzi się również warstwa frużeliny.
Krem budyniowy to klasyk wśród przepisów. Połączenie budyniu z dobrym jakościowo masłem to zawsze pyszne połączenie. Całość oblana polewą z czekolady i dodatkowo obsypana startą czekoladą.
Ja używam do tego zwykłej obieraczki do warzyw. Czekoladę można dosłownie kilka sekund podgrzać np. w kuchence mikrofalowej, wtedy uzyskamy ładniejsze wiórki.
Cudowny klasyk wśród ciasta, który na pewno będzie smakował gościom.
ZERKNIJ NA FILM Z WYKONANIA (forma 18 x 22 cm):
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
CIASTO Z JABŁKAMI I PIANKĄ SERNIKOWĄ
CIASTO CZEKOLADOWE Z KREMEM BUDYNIOWYM
SKŁADNIKI:
CIASTO CZEKOLADOWE
- 220 g mąki tortowej
- 40 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 jajka
- 180 g cukru
- 1/3 łyżeczki soli
- 180 ml kefiru lub maślanki o temp. pokojowej
- 120 ml oleju np. rzepakowego
- 180 ml gorącego naparu z kawy lub Inki
KREM BUDYNIOWY
- 500 ml mleka
- 5 łyżek cukru
- 60 g budyniu waniliowego
- 150 g masła o temp. pokojowej
POLEWA CZEKOLADOWA
- 100 ml śmietanki kremówki
- 100 g deserowej lub gorzkiej czekolady
DODATKOWO
- 1 słoiczek dżemu porzeczkowego
- kilka kostek gorzkiej lub deserowej czekolady
PRZYGOTOWANIE:
Formę o wymiarach 24 x 24 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.
Mąkę przesiewamy do miseczki razem z proszkiem do pieczenia i sodą.
Do jajek wsypujemy cukier, sól, kefir oraz olej i mieszamy trzepaczką do połączenia. Wsypujemy przesianą mąkę oraz kakao i mieszamy do połączenia. Wlewamy gorący napar z kawy i dalej mieszamy, aż uzyskamy jednolitą i dosyć płynną konsystencję.
Ciasto wylewamy do formy i pieczemy w temp. 170ºC przez ok. 45 – 50 minut do tzw. suchego patyczka. Gotowe wyciągamy z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia, następnie przekrawamy na trzy części.
Mleko wlewamy do rondelka, dodajemy cukier i wsypujemy przesiany proszek budyniowy. Cały czas mieszając trzepaczką gotujemy na średnim ogniu, aż powstanie gęsty budyń. Owijamy folią spożywczą i zostawiamy do ostygnięcia. Miękkie masło miksujemy przez chwilkę, następnie dodajemy po łyżce budyń.
Na dnie formy układamy blat ciasta, następnie smarujemy dżemem i układamy kolejną warstwę ciasta. Wykładamy krem budyniowy i ostatnią warstwę ciasta.
Śmietankę mocno podgrzewamy np. w kuchence mikrofalowej. Dodajemy kawałki czekolady czekolady i mieszamy do rozpuszczenia. Oblewamy wierzch ciasta i zostawiamy na ok. 15 minut do stężenia. Dekorujemy startymi kawałkami czekolady.
