Sernik orzechowy to połączenie cudownie kremowego sernika z warstwą orzechową oraz polewą z białej czekolady. Niesamowicie pyszny i prosty przepis.
Warstwa orzechowa to słodki i aromatyczny mix ciasteczek z orzechami włoskimi.
Ciasteczka Lotus możesz zamienić na inne kruche ciastka korzenne lub herbatniki maślane z odrobiną przyprawy do piernika.
Sernik jest delikatny, kremowy i wystarczy wymieszać składniki trzepaczką.
Składniki na sernik powinny być w temp. pokojowej. Masy nie mieszamy zbyt długo, aby podczas pieczenia nie popękał.
Wierzch to słodziutka polewa z białej czekolady w połączeniu z posiekanymi orzechami.
Niesamowicie pyszny serniczek, który podasz na każdą okazję.
ZOBACZ FILM Z WYKONANIA:
*forma z filmu 22 cm
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
CIASTO Z JABŁKAMI I PIANKĄ SERNIKOWĄ
SERNIK ORZECHOWY
SKŁADNIKI:
WARSTWA ORZECHOWA
- 200 g zmielonych ciasteczek Lotus
- 150 g zmielonych orzechów włoskich
- 1 łyżeczka miodu
- 60 g roztopionego masła
MASA SEROWA
- 1 kg twarogu półtłustego np. z wiaderka
- 4 jajka (rozmiar L)
- 180 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 40 g budyniu waniliowego w proszku
- 125 ml śmietanki kremówki 30%
POLEWA
- 150 g białej czekolady
- 100 ml śmietanki kremówki
DODATKOWO
- kilka posiekanych orzechów włoskich do dekoracji
PRZYGOTOWANIE:
Formę okrągła o średnicy ok. 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasteczka mieszamy razem z orzechami, miodem oraz masłem na tzw. mokry piasek. Wykładamy na spód formy i lekko dociskamy. Na czas przygotowania masy serowej wkładamy do lodówki.
Wszystkie składniki na sernik powinny być w temp. pokojowej.
Twaróg przekładamy dużej miski razem z jajkami, cukrem, cukrem waniliowym, budyniem w proszku oraz wlewamy śmietankę. Mieszamy trzepaczką tylko do połączenia składników. Masę wylewamy na spód z ciasteczek.
Pieczemy w temp. 160ºC przez ok. 60 minut, następnie wyłączamy piekarnik i zostawiamy na ok. 1 godzinę. Po tym czasie lekko uchylamy piekarnik i zostawiamy do wystudzenia. Następnie przekładamy do lodówki na całą noc.
Śmietankę razem z kawałkami czekolady przekładamy do rondelka i na niewielkim ogniu podgrzewamy cały czas mieszając, aż do rozpuszczenia. Chwilkę studzimy i smarujemy wierzch sernika. Dekorujemy posiekanymi orzechami i zostawiamy na ok. 30 minut do stężenia polewy.
